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　　說起生蠔，想必很多人都吃過，但說起白蠔，你吃過嗎？眼下，福建連江漁民在閩江口養(yǎng)殖的白蠔陸續(xù)上市，總數(shù)量達(dá)1.2億粒，連日來，漁民們每天忙著將這些肥美的白蠔從漁排上打撈上岸，供應(yīng)市場。

　　在連江縣琯頭鎮(zhèn)定安村南面的白蠔養(yǎng)殖區(qū)，一個(gè)個(gè)塑膠漁排整齊地排列在閩江口兩岸的淺灘處。一大早，養(yǎng)殖戶鄭鐘和幫手一起在養(yǎng)殖漁排上，將吊養(yǎng)在塑膠漁排上的一串串白蠔撈起，搬運(yùn)到船上，碼放整齊。村民們收滿一船白蠔之后，馬上將其運(yùn)到碼頭邊，利用吊機(jī)，吊到貨車上，賣給前來收購的客商。

　　據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，現(xiàn)在收獲的白蠔是去年3月份下的苗，分布在閩江口南北兩岸，總數(shù)量約2億粒，當(dāng)時(shí)只有芝麻粒大小，投放到閩江口，任其吸收海水中營養(yǎng)物質(zhì)，自然長大，味道鮮美，口感獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。

　　記者了解到，白蠔屬于生蠔中的一種，又叫近江牡蠣，多棲息于有淡水入海的江口和內(nèi)灣，由于產(chǎn)量不多，市場上往往供不應(yīng)求。(吳晟煒 吳其法)

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